๋คํฌ ์ฌ๋ฌด๋ผ์ด๋ ์์ํ ์งํ์ด ์๋ ๋ก๊ทธ๋ผ์ดํฌ ๋๊ท๋ชจ ์์กด ๊ฒ์์ผ๋ก, ๋ถ๋ฉธ์ ๊ฐ๋ฐฉ์ ์ธ ์ธ๊ณ, ํ์คํธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ๋ฌ ์ผ๋ณธ์ ๋ค๋ฎ์ ์
๋ง๋ค์ ์ธํ
์ผ๋ก ํ๋ค.
๋๊ท๋ชจ ์์กด๋คํฌ ์ฌ๋ฌด๋ผ์ด๋ ์
๋ง๋ฅผ ์ฒ์นํ๊ณ ์ ๋ฆฌํ์ ์์งํ๋ฉฐ ๋ ๋ฒจ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ๋ ฅํ ๋ฅ๋ ฅ์ ํด๊ธํ๋ฉฐ ์ ์ค์ ์ธ ์ฌ๋ฌด๋ผ์ด ์ฅ๋น๋ฅผ ๋ฐ๊ฒฌํ๋ ๋ก๊ทธ๋ผ์ดํฌ ๋๊ท๋ชจ ์์กด ๊ฒ์์
๋๋ค. ๋ค์ ์คํ์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋ ์๊ตฌ์ ์ธ ์
๊ทธ๋ ์ด๋๋ฅผ ๊ตฌ๋งคํ์ธ์.
์๋ก ๋ค๋ฅธ ์บ๋ฆญํฐ ํด๋์ค ์ค์์ ์ ํํ์ธ์. ๊ฐ ํด๋์ค๋ ๊ฐ๊ฐ์ ๋ฅ๋ ฅ๊ณผ ๋ฌด๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๊ฒ, ํ ๋ฐ ์๋ฆฌ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฌด๊ธฐ๋ก ๋ค์ํ ํ๋ ์ด ์คํ์ผ๊ณผ ์ ๋ต์ ์ธ ์ฌ๋๋ฅผ ํ์ฉํฉ๋๋ค.ํ์คํธํ๋ถํ๊ณ ๋ค์ํ ๋น์ ํ ํ์คํธ ์์คํ
์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๋ณด์์ ํ๋ํ ์ ์๋ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ธ, ์์ดํ
, ํํ, ๊ธฐ์ ๋ฐ ์บ๋ฆญํฐ ํด๋์ค์ ๊ฐ์ ๋ณด์์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
๋์ฅ์ฅ์ด, ํ์คํธ ์ฃผ๋ ์ด, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ ์ ๋ง๋ ๊ฒ์
๋๋ค. ๋ง์์ ์
๋ง์ ๊ณต๊ฒฉ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ฐฉ์ดํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ํ์คํธ๋ ๊ทํ์ ํํ์ ๋์ด๊ณ ๋ ๋ง์ ๊ธฐํ๋ฅผ ์ด์ด์ค๋๋ค.๋ฉํฐํ๋ ์ด์ด๊ฒ์์ ์ต๋ 4๋ช
์ ํ๋ ์ด์ด๋ฅผ ์ง์ํ๋ ์จ๋ผ์ธ ํ๋์ ์ง์ํฉ๋๋ค. ์์ ํ ๊ฒฐ์ ๋ก ์ ์ธ ๋กค๋ฐฑ ๋คํธ์ํน์ ํํฐ์ ๋ชจ๋ ํ๋ ์ด์ด์๊ฒ ์ง์ฐ์ด ์๋ ๊ฒ์ ํ๋ ์ด ๊ฒฝํ์ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
๋ฉํฐํ๋ ์ด์ด ์์คํ
์ ์ธ์
๋ด ํ๋ ์ด์ด ์์ ๋ฐ๋ผ ๋์ด๋์ ๋ณด์์ ์กฐ์ ํฉ๋๋ค. ํ์๋ค๊ณผ ์ ๋ฆฌํ ๋ฐ ์์์ ๊ณต์ ํ๊ณ ๋ณด์ค์ ํ์คํธ๋ฅผ ์๋ฃํ๊ธฐ ์ํด ํ๋ ฅํ ์ ์์ต๋๋ค.์คํ ์๋ํ๋ฌ ์ผ๋ณธ์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ์๊ตฌ์ ์ธ ์คํ ์๋๋ ํ์คํธ๋ฅผ ์๋ฃํจ์ ๋ฐ๋ผ ์งํํฉ๋๋ค. ํ์ผ, ์ฒ, ์ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ง์ญ์ ํํํ๋ฉฐ ๊ฐ๊ฐ ๊ณ ์ ์ ์ , ํ์คํธ ๋ฐ ๋น๋ฐ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ฒ์์ ํ๋ฌ ์ผ๋ณธ์ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ๋ด์ ์๋ฆ๋ต๊ณ ๋ชฐ์
์ ์ธ ๊ทธ๋ํฝ ์คํ์ผ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ๋ฒ๊ฝ, ๋๋๋ฌด์ฒ, ๋ฑ๋ถ, ํ ๋ฐ ์ฌ์์ด ํน์ง์
๋๋ค.
๊ฐ๋ฐ์ฌ Onigiri
7 ํ๋ก์ฐ